torsdag, januari 23, 2014

Bergamottmarmelad


I ett övermodigt, måhända lätt uttråkat ögonblick beställde jag 2 kg bergamotter (en bergamott, flera bergamott?). Jag hade en vag idé om att använda en till att smaksätta en kyckling, men inga planer för resterande 8-10 frukter. Men, efter lite eftersökningar bestämde jag mig för att göra marmelad.
330 gram* bergamott
300 gram syltsocker
lite salt
5 dl vatten
Jag blancherade fint skivad frukt och kokade sedan upp den med de andra ingredienserna. Marmeladen kokade i drygt 30 min innan jag hällde upp den på en extremt rengjord** glasburk. 

* Jag har en ny köksvåg
** Diskmaskin, kokande vatten i gryta, atamonsköljning

1 kommentar:

Daph sa...

It looks beautiful! (And tasty)